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来源:亚博yabo888网页登录点击: 发布时间:2022-02-11 00:13
本文摘要:糖醋里脊【原料】 猪里脊肉350克、鸡蛋1个。【调料】 花生油、精盐、鸡精、蒜米、白糖、料酒、米醋、水淀粉、番茄酱、淀粉各适量。――【制作方法】――①将猪里脊肉洗净切成条放在盛器内,调入精盐、鸡精、料酒拌匀腌制一会。 ②把鸡蛋打在猪里脊内,加入淀粉挂糊。③锅上火,倒入花生油烧热,下入猪里脊肉炸熟,捞起控油。 ④锅内留底油,蒜米炝香,烹入米醋、番茄酱,调入白糖搅匀,用水淀粉勾芡,倒入猪里脊肉炒匀,盛在盘内即可。糖醋鸡片【质料】鸡胸肉500克、鸡蛋1个、大蒜6瓣、黄瓜20克。

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糖醋里脊【原料】 猪里脊肉350克、鸡蛋1个。【调料】 花生油、精盐、鸡精、蒜米、白糖、料酒、米醋、水淀粉、番茄酱、淀粉各适量。――【制作方法】――①将猪里脊肉洗净切成条放在盛器内,调入精盐、鸡精、料酒拌匀腌制一会。

②把鸡蛋打在猪里脊内,加入淀粉挂糊。③锅上火,倒入花生油烧热,下入猪里脊肉炸熟,捞起控油。

④锅内留底油,蒜米炝香,烹入米醋、番茄酱,调入白糖搅匀,用水淀粉勾芡,倒入猪里脊肉炒匀,盛在盘内即可。糖醋鸡片【质料】鸡胸肉500克、鸡蛋1个、大蒜6瓣、黄瓜20克。【调料】 花生油、精盐、香醋、白糖、番茄酱、水淀粉、料酒、玉米淀粉各适量。

――【制作方法】――①将鸡胸肉洗净切成片,大蒜去皮洗净剁成蓉,黄瓜洗净改刀,围在盘内做粉饰。②将鸡片放在盛器内,调入精盐、料酒稍微腌制一会意,控干水分,打入鸡蛋,加入淀粉挂糊③锅上火,倒入花生油烧热,下入鸡片炸熟,捞起控油。④锅内留点油,大蒜炝香,烹入番茄酱、米醋、白糖搅匀,调入水淀粉勾芡,倒入鸡片翻炒匀称,盛在围有黄瓜的盘内即可。

木耳猪心【原料】猪心300克、黄瓜1根、水发木耳20克。【调料】花生油、精盐、鸡精、酱油、淀粉、葱、姜、米醋、料酒、香油各适量。

――【制作方法】――①将猪心洗净切成片,调入料酒,加入淀粉抓匀。②黄瓜洗净切成片,水发木耳洗净撕成小块。③锅内倒入水,下入猪心焯水至熟,捞起控水。

④锅上火,倒入花生油烧热,葱、姜爆香,倒入猪心煸炒,烹入米醋、酱油,下入黄瓜、水发木耳翻炒,调入精盐、鸡精炒熟,淋入香油炒匀,盛在盘内即可。醋烹莲藕【原料】莲藕500克、海米45克、红肠30克。【调料】玉米油、精盐、香醋、蒜米、鸡精、香油各适量。

――【制作方法】――①将莲藕洗净去皮切成片。②海米用水稍泡洗净杂质,红肠洗净切成小丁。

③锅上火,倒入水烧开,下入莲藕汆水,捞起控干水分。④锅重新上火,倒入玉米油烧热,蒜米、金钩海米、红肠炝香,烹入香醋,倒入莲藕,调入精盐、鸡精、香油翻炒匀称,盛在盘内即可。韭菜豆腐皮【原料】豆腐皮1张、韭菜75克、胡萝卜30克。【调料】 花生油、精盐、鸡精、姜丝、香油各适量。

――【制作方法】――①将豆腐皮洗净切成粗丝。②韭菜择洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成粗丝。③锅内倒入水,下入冻豆腐皮焯水,捞起控干水分。④锅上火,倒入花生油烧热,姜丝炝香,倒入胡萝卜、韭菜稍炒,调入精盐、鸡精,倒入豆腐皮翻炒,再调入香油炒匀,盛在盘内即可。

木耳炒茶树菇【原料】 茶树菇(干、鲜均可)200克、木耳50克、芹菜35克。【调料】 色拉油、精盐、鲜味酱油、鸡精、葱、姜、香油各适量。

――【制作方法】――①将茶树菇去根洗净。②木耳用水泡透洗净,撕成小块,芹菜择洗净切成段。

③锅内倒入水烧开,下入茶树菇焯水,捞起控水。④锅上火,倒入色拉油烧热,葱、姜炝香,下入木耳、芹菜、茶树菇稍炒,调入精盐、鲜味酱油、鸡精、香油炒匀,盛在盘内即可。


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